お世話になったあの方へ・・・キミセ醤油から心を込めた「和」の贈り物
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>麦みそドレッシングの春キャベツサラダ2011/04/01
今回は山口営業所の山本さんよりいただきました。
「麦みそ」と「五穀米酢 料理醸酢」で作った
『麦みそドレッシングの春キャベツサラダ』です。
ぜひお試しください♪
【材料】
・春キャベツ……1/2個
・胡瓜……1本
・人参……1/4本
・サラダ菜……3枚
・鳥ササミ……2本
・かにかま……2本
・サラスパ……50g

野菜は千切りにして水にさらして、しっかり水を切る。

味噌ドレッシング
【材料】
・麦みそ……50g
・卵黄……2個分
・五穀米酢 料理醸酢……大さじ4〜5杯
・砂糖……大さじ1杯
・胡麻油……大さじ3杯
・すりごま……適量

?〔A攻未?残らない様に料理醸酢でしっかり混ぜ合わせる。
 そこに卵黄、砂糖、胡麻油、すりごまを入れて再度かき混ぜる。

?▲棔璽襪縫汽薀好僉¬邵據?鶏ササミなどの材料を合わせ味噌ドレッシングを少し入れて馴染ませてからお皿に盛り付ける。
 お好みで味噌ドレッシングをかけて出来上がりです。



山本さんよりコメント
「コクのある麦みそとまろやかな料理醸酢で作った味噌ドレッシングで
 冷しゃぶ、パスタなど様々な料理に。
 更に豆板醤など加えてピリ辛に……万能調味料をご賞味あれ。」



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