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>うすくち醤油de『夏にサッパリ!!鮭のレモン焼』2011/05/27
こんにちは(^-^)
昨日は中国・四国地方が、今日はとうとう関東まで梅雨入りしました。
じめじめした季節、お料理でサッパリしませんか?
福山営業所の高木さんより頂いた「夏にサッパリ!!鮭のレモン焼」です。
皆様、ぜひご覧ください。
【材料】3人前
●生鮭の切り身  3切●レモン     1個

つけ汁
●みりん    300cc
●うすくち醤油 180cc
●酒      120cc
●料理醸酢   小さじ1/2
割合はみりん:うすくち:酒が5:3:2になります。

【作り方】
?”佞噂舛猟缶N舛鬚茲?混ぜ、タッパーなどの容器に入れる。
?↓,涼罎棒減?の切り身を入れる。
 この時、切り身がくっつかないように隙間を作る。
???△両紊法⇔慇擇蠅砲靴織譽皀鵑鯢澆?詰めるように置いて浸しておく。
?ぃ押腺鎧?間漬けた削除権をグリルに入れ、弱火でじっくり焼く。
 漬け汁にみりんを多く使っているので、火加減に注意する。
 ※魚を乗せる前に強火で網を焼いておくと、魚がひっつかない。
?ゲ个?通ったら、最後に強火にし、焼き目がついたら完成。


☆鮭に限らず、旬の鰆や真鯛などでも美味しくできます。
☆今回はレモンをつかいましたが、季節によって「かぼす」「ゆず」でも美味しくできます。
☆漬け汁につけた状態で1週間程日持ちします。
と、高木さんよりコメント頂いております。

食欲が落ちる暑い時期や、お弁当のおかずにもぴったりですね。
ぜひともお試しください(^ー^♪



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