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>キミセ風★ひじきの煮物2012/09/20
今回のレシピは福山五穀蔵の開原さんより頂きました。

先日、テレビ番組で白だししょうゆの紹介がありました。
白だしは色のうすいだししょうゆです。
キミセの京風だしも薄い色のだししょうゆですので、
白だしのように和風〜洋風、中華といった幅広い料理に使えます。

今回はこの「京風だし」、大好評販売中の「生しょうゆ麹」を使って
キミセ風ひじきの煮物のレシピを紹介します。

これ1本!!
家庭で料亭の味をお楽しみ頂けますヾ(*´ー`*)ノ゛♪♪

【材料】
・生ひじき・・・150g
・大豆(水煮)・・・100g
・にんじん(中)・・・1本
・しいたけ(中)・・・3個
・油あげ・・・1枚

【調味料】
・京風だし・・・大3
・生しょうゆ麹・・・小1
・酒・・・大2
・みりん・・・大2
・ごま油・・・適量



1・生ひじきは水でよく洗い、ザルにあげて水を切る。
2・大豆(水煮)もザルにあげて水を切る。
3・しいたけ、にんじん、油あげは細切りにする。
4・鍋を熱し、ごま油を入れ材料を炒め、調味料を加える。





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