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>鶏のから揚げと野菜たっぷりの甘酢あんかけ★2012/10/12
今回のレシピは業務部の十河さんより頂きました。

前日の残ったから揚げと野菜があればすぐできます♪
野菜もたっぷりとれて、甘酢でさっぱりお召しあがりいただけます。
☆鶏のから揚げと野菜たっぷりの甘酢あんかけ☆

<材料 2〜3人前>
 鶏のから揚げ 6個(残り物でも惣菜コーナーで売っているものでも十分)
 なす 2本
 ピーマン 2個
 にんじん 1本
 サラダ油 大さじ2

 ☆甘酢あん☆
 まろやか醤油 大さじ3
 料理醸酢 大さじ3
 砂糖 大さじ5
 だし汁 大さじ5
 片栗粉 大さじ1  
 
<作り方>
 ?,?ら揚げは食べやすい大きさに切っておく。
  なすは乱切りにし、水にさらしておく。ピーマンも乱切りにしておく。
  にんじんは乱切りにし、下茹でしておく。甘酢あんを合わせておく。
 ?▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚?を熱し、なす、ピーマン、にんじん、から揚げを炒める。
 ??なすがしんなりしてきたら、合わせた甘酢あんを加える。
 ?い△鵑?固まってきたら全体にからませて、弱火でなすにしっかり火を通して出来上がり。
  


<コメント>
  作り過ぎてしまったからあげと、お野菜たっぷりでできるお手軽レシピです。
  野菜はしいたけや玉ねぎをお好みで加えてもおいしいです。
  甘酢あんは、砂糖の量を調整してお好みで♪
    



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