※下準備⇒鶏ミンチは『生しょうゆ麹』に一晩つけておく。
【材料】（２人分）
Ａ・鶏ミンチ・・・80ｇ
・生姜(みじん切り)・・・少々
・ねぎ(みじん切り)・・・少々
・塩コショウ・・・少々
・『生しょうゆ麹』・・・大１
Ｂ・もやし・・・50ｇ
・しいたけ・・・１枚
・人参・・・1/4本
・『五穀蔵だし』・・・１袋⇒水400ccでだしをとっておく。
・醤油・・・適量
・片栗粉・・・大１
【作り方】
１・Ａを混ぜ、だしをとった後のだしパックの中身を入れ、さらに混ぜる。
２・Ｂの材料は細切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。
３・だし汁が沸騰したら２の野菜を入れ、１をスプーンですくって入れる。
４・あくを取り、醤油を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。
５・お好みで刻みねぎ、みじん切りにした梅干しを盛り付けても◎!!
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鶏つくねはそのまま焼いても、揚げても美味しくお召し上がり頂けます♪
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『五穀蔵だし』で★和風つくねスープ★