※下準備⇒鶏ミンチは『生しょうゆ麹』に一晩つけておく。
【材料】(2人分) A・鶏ミンチ・・・80g ・生姜(みじん切り)・・・少々 ・ねぎ(みじん切り)・・・少々 ・塩コショウ・・・少々
・『生しょうゆ麹』・・・大1
B・もやし・・・50g ・しいたけ・・・1枚 ・人参・・・1/4本
・『五穀蔵だし』・・・1袋⇒水400ccでだしをとっておく。 ・醤油・・・適量 ・片栗粉・・・大1
【作り方】 1・Aを混ぜ、だしをとった後のだしパックの中身を入れ、さらに混ぜる。 2・Bの材料は細切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。 3・だし汁が沸騰したら2の野菜を入れ、1をスプーンですくって入れる。 4・あくを取り、醤油を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。 5・お好みで刻みねぎ、みじん切りにした梅干しを盛り付けても◎!!
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鶏つくねはそのまま焼いても、揚げても美味しくお召し上がり頂けます♪
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