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 五穀蔵だしと生しょうゆ麹deレタスのシャキシャキ炒飯 | 2013/03/15
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今回のレシピは発売から皆さまにご好評いただいております、
“五穀蔵だし”と“生しょうゆ麹”を使ったレタスのシャキシャキ炒飯を紹介します。
これから春休みに入ると、お子さまが家にいることが多くなりますね。
そんなときにいかがですか？(*^ー^*)v
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【材料】(２人分)
・卵・・・２個
・レタス・・・３枚
・ごはん・・・お茶碗２杯分
・ベーコン・・・３枚
・玉ねぎ・・・中１/２(みじん切り)
・にんじん・・・少々(薄い細切り)
・ねぎ・・・適量
・生しょうゆ麹・・・小１
・五穀蔵だし・・・１/４袋
・塩こしょう・・・適量
【作り方】
１・ごはんを温めておく。
２・卵をボールに入れ、ときほぐす。
３・ボールにごはんを入れ、卵とよく混ぜる。
４・温めたフライパンに油をひき、玉ねぎとにんじんを炒めて
火が通ったらベーコンを加える。
５・４をいったん皿に取り出す。
６・さっと拭いたフライパンを温めて油をひき、３を入れて炒める。
５を戻し入れ、塩こしょうと五穀蔵だしの袋をあけて加え、味を整える。
７・生しょうゆ麹を隠し味で加え、ごはんがパラパラになるまで炒める。
８・食べやすい大きさに切ったレタスを加え、さっと炒めて火を止める。
９・皿に盛り、刻んだねぎを散らす。
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＊＊＊ポイント＊＊＊
・先にごはんと卵を混ぜるとパラパラの炒飯が出来ます♪
・五穀蔵だしで味がまとまります♪
・塩こしょうを少なめにし、生しょうゆ麹を入れることでコクが出ます♪
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