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 五穀蔵だしでさっぱり”だし(山形の郷土料理)” | 2013/05/10
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前回に続き、こちらのレシピも先日の"社員勉強会"で紹介されました。
これから夏になり、食欲のないときにもおいしくお召し上がりいただけるはず!!
お試しください♪ |
【材料】(所要時間：10分)
・なす 1本
・きゅうり 1本
・オクラ 5本
・みょうが 2個
・大葉 5枚
・★濃いだし 100ml
・★酢 小さじ2
・★塩 小さじ2
・★砂糖 小さじ1
１・濃いだしを取っておく。水100mlに対し、五穀蔵だし1個
２・なすは小さく刻み、水にさらす。
３・オクラを青茹でする。
４・きゅうり・オクラ・みょうが・大葉を小さく刻む。具材を全部容器に入れる。
５・★を混ぜて ４ に回しかけて、野菜を和える。途中混ぜながら冷蔵庫で半日〜1日く らい寝かせて味をなじませたら出来上がり。
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※ご飯にかけたり豆腐にのせたり、納豆・そうめん・そば・パスタ…など色々な食べ方ができます。
※具材に山芋や昆布を加えてもおいしいです(*^ー^*)♪
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