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 ★鯵の南蛮漬け＆まびき大根葉の白和え★ | 2013/11/08
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★鯵の南蛮漬け★
【材料】
・鯵・・・６〜８尾
・玉ねぎ・・・１/２個
Ａ
・料理醸酢・・・大３
・みりん・・・大２
・砂糖・・・大１
・赤唐辛子・・・１本（お好みで）
【作り方】
鯵は低温〜中温で素揚げし、熱々のうちにＡの調味液に入れる。
スライスした玉ねぎを加えてしんなりしたら出来上がり。
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★まびき大根葉の白和え★
【材料】
・木綿豆腐・・・１/２丁
・油揚げ・・・１/２枚
Ａ
・京風だし・・・大１
・砂糖・・・大１
・すりゴマ・・・大１と１/２
【作り方】
まびき大根葉はゆで、水にさらし２ｃｍ幅に切る。
油揚げは焼き、千切りにする。
豆腐は水切りし、ふきんで包んで粗くつぶし、Ａの調味液と混ぜて出来上がり。
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